הציפור משכימת הקום תופסת את התולעת: ריצ'רד קאגי קם לפני הזריחה, יוצא לריצה טובה ואז שותה קפה גדול ומתחיל בוקר פורה של עבודה. אוויר הבוקר הצח בשילוב הריח הארומטי של הקפה עוזרים לו להישאר ממוקד. בדיקת אימיילים, נטוורקינג ומענה להודעות שלו – ריצ'רד קאגי פרודוקטיבי ויצירתי במיוחד בבוקר. צייד האוכל והמחבר זוכה גם לפנק את הצד היצירתי שלו על ידי חקר סיפורים מרגשים, יצירת מתכונים יוצאי דופן ועבודה על פרויקטים חדשים. ריצ'רד קאגי תמיד מחפש רעיונות חדשים לספרו הבא ולוקח על עצמו את כל האתגרים בהתלהבות.
מחקר, פיתוח מתכונים וסיפור סיפורים: אבל איך באמת נראים חייו של צייד אוכל? יום בחייו של ריצ'רד קאגי (Richard Kägi) סיפק לנו כמה תובנות מרגשות.
ריצ'רד "ריצ'י" קאגי הוא אחד מציידי האוכל הידועים ביותר בשוויץ. הוא בילה 27 שנים בהפיכת תחום מומחיות למשהו מהסדר של מותג. לדוגמה, יש את המפגשים הייחודיים שקאגי מארח, פעמיים או שלוש בחודש, עם כ-20 אורחים בביתו מעורר ההשראה מבחינה ארכיטקטונית בציריכברג.
במקום לאכול ארוחת צהריים גדולה, ריצ'רד קאגי מעדיף להשקיע את זמנו בתכנון ויצירת מתכונים ותפריטים חדשים, והוא תמיד מצליח לגשר על הפער בין המטבח המסורתי לטרנדים האחרונים בתחום המזון. הוא נהנה לנסות דברים חדשים כדי למצוא את המתכון המושלם או ליצור תפריט מאוזן, בהשראת רעיונות קולינריים מכל רחבי העולם. צייד האוכל שואב השראה גם מחילופי דברים עם מספר עצום של שפים בכירים ברשת הנרחבת שלו. ריצ'רד קאגי אוהב הרפתקאות ותמיד שואף לחרוג ממגבלותיו, כך שאין זה מפתיע לגלות שהוא ישמח לחטוב עצים בגינתו ללא נעליים, למרות הטמפרטורות הנמוכות והשלג. בילוי באוויר הצח לא רק מחזק את המערכת החיסונית שלו, אלא גם את מוחו.
לא משנה מה הוא עושה, קאגי נלהב ליצור אוכל אמיתי וכנה שהוא פשוט ככל הניתן. צייד האוכל אוהב לבשל על אש פתוחה, אך גם מעריך את הרבגוניות של ציוד המטבח המודרני.
עבור ריצ'רד קאגי, הערב האידאלי כולל ארוחת ערב עם אורחים מרובים. הוא מארח מלידה ואוהב לשמח את האורחים שלו עם היצירות האחרונות שלו וסיפורים מרגשים, ההתמקדות היא תמיד באהבתו לאוכל נהדר. הבעיה הנוכחית של נגיף הקורונה פירושה שלא ניתן להזמין אורחים לארוחות. בכל מקרה, זה לא מונע ממנו לחגוג אוכל טוב כל יום – ההבדל הוא שבמקום להכין ארוחות מיוחדות לאחרים, הוא מכין אותן לעצמו – כי ריצ'רד קאגי חי בשביל אוכל נהדר.
