אוויר חם לח

הלחות הטבעית מגרטנים, לזניות ותבשילים תורמת לבישול אחיד תוך השגת קרום זהוב ויפהפה. אין צורך בחימום מוקדם: פשוט התחילו מתנור קר לתוצאות מצוינות. הלחות הנשמרת מבטיחה שכבות מבושלות באופן מושלם לכל אורכן.

תבשילי קדירה אינם דורשים מכסה עם פונקציה זו. הלחות נשארת בחלל באופן טבעי.במקרים של בישול ארוך ואיטי, התחלה מתנור קר היא יעילה במיוחד.הלחות שנשמרת שומרת על הבשר רך ועסיסי תוך כדי פיתוח טעמים עשירים ומרוכזים.

הלחות שנשמרת מונעת מהמשטחים להתייבש מהר מדי, מה שהופך את הפונקציה הזו לאידיאלית עבור לחם, בריוש ואפיות עם שמרים. שימושי במיוחד כאשר פונקציות האדים אינן זמינות. להוספת לחות נוספת בלחם ובבריוש, יש להניח כלי חסין חום עם מים רותחים בתוך תא התנור.

אוויר חם לח מבטל את הצורך בכלי בישול כבדים ויקרים כמו קוקוטות או סירי ברזל יצוק. החלל יוצר סביבה טבעית לחה וסגורה, כך שכל כלי חסין חום ללא כיסוי יפיק תוצאות רכות ועסיסיות.בשלו בביטחון תוך שימוש בכלים שכבר יש לכם.

מושלם לעוגות בונדט, עוגות מגש, בראוניז פאדג'י ובלונדיז, פונקציה זו מספקת חום אחיד והשחמה מצוינת על פני מגשים מרובים. הלחות שומרת על המרכז רך בעוד שהמשטחים מפתחים את הצבע הזהוב המושך.

מנות בעלות לחות טבעית יכולות להישמר חמות בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס מבלי להתייבש. מיצוי הלחות המינימלי שומר על המרקם ומונע מהאוכל להפוך לקשה או מבושל יתר על המידה.מושלם לשמירה על מנות לפני ההגשה תוך שמירה על איכותן כאילו יצאו זה עתה מהבישול.