Cime di rapa
700 g Cime di rapa
Acabado
1 Cucharada sopera Piñones
2 Cucharada sopera Aceite de oliva
1 Diente de ajo
cortado finamente
½ Cucharadita Sal
un poco Pimienta
Cime di rapa
Quitar los tallos duros de las Cime di Rapa. Cortar los tallos más finos, las hojas y las flores en trozos de unos 5 cm de largo. Lavar brevemente en agua tibia. Extender las Cime di Rapa en una bandeja de acero inoxidable perforada, colocar en la cámara de cocción fría, cocer al vapor a 100 °C durante unos 10 minutos.
Cocción al vapor 100 °C durante 10 Min.
Acabado
Tostar los piñones sin aceite en una sartén, retirar. Calentar el aceite de oliva en la misma sartén, añadir el ajo, rehogar unos 2 minutos, añadir la Cime di Rapa, mezclar, salpimentar. Espolvorear con piñones.
Información complementaria
Creado por
V-ZUG AG
Creado el
4/8/25