Verduras asadas
3 pimientos de colores
en cuartos, por la mitad
2 Berenjenas
cortadas por la mitad, en rodajas de unos 5 mm de grosor
1 Calabacines (aprox. 250 g)
en rodajas de 5 mm de grosor
1 Cebolla
en tallado
500 g Tomates cherry
por la mitad
4 Ramitas Romero
Hojitas sueltas
1½ Cucharadita Sal
un poco Aceite de oliva para aliñar
Salsa bechamel
30 g Mantequilla
30 g Harina
600 ml Leche
½ Cucharadita Sal
un poco Pimienta
1 Diente de ajo
prensado
Lasaña
250 g Requesón
½ Manojo Albahaca
Hojas arrancadas, picadas groseramente
12 Hojas de lasaña
80 g Queso parmesano rallado
Verduras asadas
Precalentar la cámara de cocción a 200 °C con aire caliente con inyección de vapor. Colocar las verduras y el romero en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear, sazonar con sal y rociar con un poco de aceite. Colocar la bandeja en la cámara de cocción precalentada y cocinar durante unos 30 minutos. Retirar y refrigerar un poco. Apagar la cámara de cocción.
Aire caliente con inyección de vapor (200 °C)
Introducir los alimentos
Aire caliente con inyección de vapor 200 °C durante 30 Min.
Salsa bechamel
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir la harina y cocer, removiendo, durante unos 3 minutos sin que la harina tome color. Añadir la leche y llevar a ebullición, removiendo constantemente. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Lasaña
Verter un poco de bechamel en la fuente de gratinar, colocar encima 3 láminas de lasaña. Repartir ⅓ de cada una de las verduras, el requesón y la albahaca sobre las hojas. Extender ¼ de la bechamel por encima. Colocar encima 3 láminas de lasaña. Repetir el proceso con las verduras, el requesón, la bechamel y las láminas de lasaña. Untar la última capa de láminas de lasaña con la bechamel restante y espolvorear con parmesano. Colocar la lasaña en una parrilla en la cámara de cocción y cocer con aire caliente húmedo a 180 °C durante unos 40 minutos.
(sin pausa)
Aire caliente húmedo 180 °C durante 40 Min.
Información complementaria
Creado por
V-ZUG AG
Creado el
25/7/25