Tartaletas
40 g Azúcar
20 g Manteca
en trozos pequeños
2 Cebollas rojas
partidas por la mitad, en tiras
6 Ramitas de tomillo
Hojas arrancadas
¼ Cucharadita Sal
Un poco de pimienta
50 g Queso de cabra
1 Hojaldre rectangular enrollado
(aprox. 42 × 25 cm)
Servir
1 Cucharada sopera Vinagre de Módena blanco
½ Cucharada sopera Aceite de oliva
un poco de flor de sal
Tartaletas
Colocar ½ cucharadita de azúcar en 4 filas, cada una a 7 cm de distancia, en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Poner una nuez de mantequilla encima de cada una. Esparcir por encima la cebolla y el tomillo, salpimentar y desmenuzar el queso de cabra por encima. Desenrollar el hojaldre, cortar redondeles de unos 7 cm cada uno, colocarlos sobre las cebollas, presionar bien los bordes con un tenedor. Colocar la bandeja en la cámara de cocción fría y hornear durante aprox. 25 minutos a 210 °C con el programa de horneado profesional clásico hasta que se dore. Sacar la bandeja, dar la vuelta con cuidado con una espátula
Introducir bandeja
Horneado profesional clásico 210 °C durante 25 Min.
Servir
Mezclar el vinagre y el aceite. Colocar las tartaletas en una fuente, rociarlas con la vinagreta y espolvorear un poco de flor de sal.
Consejos
En lugar de queso de cabra fresco, utilizar queso de leche de vaca o una alternativa vegana al queso fresco.
Información complementaria
Creado el
13/3/26