Ingredientes
30 pistachos sin cáscara
,
tostados
60 g Perejil de hoja plana
,
Hojas arrancadas, picadas gruesas
2 Cucharadita Alcaparras
,
escurrido
1 Diente de ajo
,
picado
½ Limón
,
Un poco de ralladura y zumo
2 Cucharada sopera Vinagre de Módena blanco
100 ml Aceite de oliva
un poco Sal
un poco Pimienta
Preparación
Poner los pistachos en un robot de cocina y triturar finamente. Añadir el perejil y todos los ingredientes incluyendo el aceite de oliva, triturar brevemente, salpimentar. Verter la salsa en el tarro de conserva preparado.
Consejos
La salsa verde de pistachos se conserva aprox. 1 semana en un recipiente bien cerrado en el frigorífico.
En lugar de perejil, utilizar una mezcla de albahaca, menta, cebollino y perejil.
Información complementaria
Creado el
2/9/25