Tarta de limón

200 g Harina blanca

3 Cuchara sopera Azúcar

½ Cucharadita Sal

¼ Cucharadita Pulpa de vaina de vainilla

100 g Manteca

frío, en cubos

60 ml Agua

Harina para amasar

Mantequilla para engrasar

70 g Manteca

1½ Limón sin tratar

Zumo y ralladura

1 Huevo

2 Yema

150 g Azúcar

1 Cuchara sopera Maicena

300 g Legumbres secas

2 Clara de huevo

1 Una pizca Sal

70 g Azúcar glas

Mezcle la harina, el azúcar, la sal y la vainilla en un bol. Añada la mantequilla y remueva con las manos para formar una mezcla desmenuzable. Vierta el agua y mezcle rápidamente para formar la masa.

Extienda la masa quebrada en una superficie de trabajo enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Engrase un molde con mantequilla y cúbralo con la masa. Pinche la base de la masa varias veces con un tenedor.

Refrigere durante 30 minutos.

Precaliente la cámara de cocción a 200 °C con PizzaPlus.

Cubra el molde con papel de hornear y coloque las legumbres secas por encima.

Hornéelo una parrilla en el estante del medio durante 30 minutos.

Retire las legumbres y el papel de hornear. Deje enfriar la masa quebrada en la bandeja.

Derrita la mantequilla en una sartén. Mezcle el resto de los ingredientes y añádalos a la mantequilla en la sartén. Llévelo todo a ebullición a fuego medio, removiendo constantemente. En cuanto la mezcla espese y se vuelva cremosa, retire la sartén del fuego y siga removiendo brevemente.

Bata las claras de huevo con la sal a punto de nieve. Añada el azúcar poco a poco, batiendo hasta que la mezcla esté brillante. Vierta las claras de huevo batidas en una manga pastelera con una boquilla lisa.

Precaliente la cámara de cocción a 200 °C con calor superior/inferior.

Extienda la cuajada de limón sobre la base de masa quebrada y alísela. Ponga las claras de huevo batidas por encima.

Hornee la tarta en una parrilla en el estante del medio durante 10 minutos.

Deje enfriar la tarta de limón.

PizzaPlus (200 °C)

Espere a que termine el precalentamiento. Introduzca los alimentos.

PizzaPlus 200 °C durante 30 Min.

Extraiga los alimentos. Prepare el plato.

Calor superior/inferior (200 °C)

Espere a que termine el precalentamiento. Introduzca los alimentos.

Calor superior/inferior 200 °C durante 10 Min.