Una experiencia Grand con Dominik Hartmann | V-ZUG España

Una experiencia Grand con Dominik Hartmann

Tras un viaje por los vibrantes mercados y las soleadas cocinas de Mallorca, el Chef Dominik Hartmann regresó a casa lleno de ideas: sabores, colores y texturas aún frescos en su mente. ¿El desafío? Capturando esa sensación y transformándola en algo tangible. Ahí es donde entra el Grand.

“Todo el mundo conoce esa sensación: cuando viajas y conoces personas y lugares interesantes, estás en un momento de gran inspiración.” De vuelta en su cocina, esa inspiración se convirtió en creación. Nuevas recetas tomaron forma: basadas en verduras de temporada, guiadas por la intuición y llevadas a la vida con la ayuda del Grand.​

​El Grand no es solo un electrodoméstico, es un compañero creativo. Con su espacio de cocción extragrande, la tecnología TwinHeat y la precisión automatizada del vapor, permite al chef Hartmann recrear la frescura y la vitalidad de sus viajes con absoluta consistencia. Ya sea para preservar el color y los nutrientes de las verduras o para lograr un dorado perfectamente uniforme, el Grand ofrece resultados profesionales con una facilidad intuitiva.​

Su diseño inteligente fomenta tanto la experimentación como la precisión. Con un solo clic, se activan los ajustes exactos necesarios, liberando tiempo y espacio mental para la creatividad, el refinamiento y la alegría. "Puedo confiar plenamente en él para poder centrarme en mi creatividad, mi inspiración y la receta." De la inspiración a la ejecución, de Mallorca al plato: el Grand lo hace posible. Y lo hace divertido.​

Tapas mallorquinas

Pan tostado con tomates maduros y brochetas de verduras coloridas. Las creaciones de aperitivos de Dominik Hartmann inspiradas en Mallorca.

A la receta

Tumbet con beurre blanc

La interpretación moderna de Dominik Hartmann del tumbet mallorquín: capas de berenjenas, patatas y tomates secos, con una beurre blanc mediterránea elaborada con jugo de tomate.

A la receta

Tarta de higos

Higos confitados y hojaldre crujiente en una versión mallorquina de la tarta Tatin, refinada con aceite de oliva y flor de sal. Un postre con un giro de Dominik Hartmann.

A la receta

Uno de los destacados platos creados por el chef Dominik Hartmann en su viaje inspirado en Mallorca es un vibrante plato de verduras: simple en apariencia, pero rico en significado. Su objetivo: capturar la esencia de la isla integrando todas las verduras que descubrió durante sus viajes en un único plato armonioso.​

Cada rebanada se selecciona cuidadosamente, se cuece al vapor a la perfección para preservar su color y textura natural, y luego se coloca en capas para crear un mosaico visual y sensorial. Para añadir profundidad, introduce un delicado aroma a asado, logrado sin esfuerzo gracias a la precisa distribución del calor del Grand. Una suave salsa de mantequilla completa el plato, añadiendo riqueza sin dominar la frescura. Un toque final de hierbas aporta frescura y equilibrio.​

El Grand le dio al Chef Hartmann la libertad de experimentar, perfeccionar y, en última instancia, crear un plato que no solo sabe a Mallorca, sino que también se siente como Mallorca.​

“El Grand es una obra maestra. A pesar del amplio espacio de cocción, logramos resultados de dorado absolutamente uniformes.” Dominik Hartmann

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