Preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Porciones
4
Bacalao gratinado
600 g Rodajas de filete de bacalao
sin piel
1 Cebolla roja pequeña
en tiras finas
1 Diente de ajo
prensado
Aceite de oliva para cocinar al vapor
80 g Tomates secos en aceite
escurrido, en tiras finas
1 Cuchara sopera Aceitunas negras
picado
1 Cuchara sopera Alcaparras
1 Ramita Romero
picado
2 Ramitas Albahaca
picado
2 Cuchara sopera Piñones
picado
un poco Sal
un poco Pimienta
Bacalao gratinado
Precaliente la cámara de cocción a 180 °C con grill-recirculación de aire.
Enjuague el pescado en agua fría, séquelo a palmaditas y colóquelo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Saltee las cebollas y el ajo en un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio hasta que estén translúcidos. Añada el resto de los ingredientes, hasta los piñones (incluidos), y saltéelos brevemente. Sazone con sal y pimienta y extiéndalo sobre el pescado.
Cocínelo en la parte superior durante 15 minutos.
Pasos de cocción
Grill con recirculación de aire (180 °C)
Espere a que termine el precalentamiento. Introduzca los alimentos.
Grill con recirculación de aire 180 °C durante 15 Min.
Consejos
El bacalao estará cocido cuando las distintas capas puedan separarse con un tenedor.
Información complementaria
Número de receta
B10
Creado por
V-ZUG AG
Creado el
25/6/24