Calabaza asada

1 kg Calabaza (por ejemplo, peck o butternut)

2 Peras

pelado

1 Cebolla roja

pelado

1 Cucharadita Ras el Hanout

2 Cuchara sopera Aceite de oliva

1 Cucharadita Sal

un poco Pimienta

80 g Nueces

picado grueso

40 g Semillas de calabaza

4 Cuchara sopera Aceite de colza

2 Cuchara sopera Aceite de semilla de calabaza

4 Cuchara sopera Vinagre de manzana

½ Cucharadita miel líquida

1 Diente de ajo

prensado

1 Una pizca Canela

un poco Sal

un poco Pimienta

100 g Queso feta

desmenuzado

unas cuantas Hojas de achicoria roja

arrancadas toscamente

Precaliente la cámara de cocción a 230 °C con aire caliente con inyección de vapor.

Prepare la calabaza, las peras y la cebolla y córtelas en rodajas de 2 cm. Añada el Ras el Hanout y el aceite de oliva, sazone con sal y pimienta.

Extiéndalo todo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornee en el estante del medio durante 15 minutos.

Gire la calabaza y espolvoree con nueces y semillas de calabaza.

Termine de asarlo durante 5 minutos.

Mezcle todos los ingredientes, sazone al gusto.

Mezcle la calabaza asada con la vinagreta en un bol y déjela enfriar ligeramente.

Sírvala con la achicoria roja y espolvoréela con queso feta.

Aire caliente con inyección de vapor (230 °C)

Espere a que termine el precalentamiento. Introduzca los alimentos.

Aire caliente con inyección de vapor 230 °C durante 15 Min.

Añada los ingredientes. Continúe horneando.

Aire caliente con inyección de vapor 230 °C durante 5 Min.