Coliflor

2 Coliflor (aprox. 600 g)

2 Pimientos rojos

1 Diente de ajo

75 g Nueces

3 Cuchara sopera Aceite de oliva

1½ Cucharadita Harissa

1 Pizca Comino en polvo

un poco Sal

un poco Zumo de limón

2 Cuchara sopera Semillas de granada

Precaliente la cámara de cocción a 230 °C con aire caliente con inyección de vapor, con el vapor desconectado.

Lave la coliflor, retire las hojas verdes y colóquela de una sola pieza en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Lave, corte en cuartos y quite el corazón a los pimientos. Colóquelos con el lado cortado hacia abajo junto a la coliflor en la bandeja de horno.

Hornee en el estante central durante 20 minutos.

Saque los pimientos de la cámara de cocción.

Encienda el vapor, reduzca el fuego a 170 °C y termine de asar la coliflor durante 20 minutos.

Pele con cuidado la piel de los pimientos. Haga un puré fino de los pimientos con los ingredientes hasta el comino (incluido). Sazone con sal y zumo de limón.

Coloque la coliflor en una bandeja. Extienda la muhammara sobre la coliflor y espolvoréela con los granos de granada.

Aire caliente (230 °C)

Espere a que termine el precalentamiento. Introduzca los alimentos.

Aire caliente 230 °C durante 20 Min.

Acción

Aire caliente con inyección de vapor 170 °C durante 20 Min.