Flûtes de tomate

2½ Cuchara sopera Puré de tomate

2 Dientes de ajo

prensado

1 Cucharadita Comino en polvo

¾ Cucharadita Sal

¼ Cucharadita Pimienta de cayena

1 Cucharada sopera Aceite de oliva

1 Hojaldre rectangular enrollado

(aprox. 25 × 42 cm)

1 Clara de huevo

batida

2 Cucharada sopera Sémola de trigo duro

Mezclar el puré de tomate y todos los ingredientes, incluido el aceite de oliva, en un bol pequeño. Desenrollar el hojaldre, extender la pasta de tomate a lo largo sobre la mitad del hojaldre, doblar la mitad no recubierta por encima y presionar ligeramente. Pincelar la superficie de la masa con clara de huevo y espolvorear con sémola de trigo duro. Cortar la masa en tiras de unos 2 cm de ancho. Sujetar firmemente los extremos de cada tira y retorcerlos dos veces para que quede en espiral, colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Colocar la bandeja en la cámara de cocción fría y hornear durante aprox. 20 minutos a 210 °C con el programa de horneado profesional clásico.

Introducir bandeja

Horneado profesional clásico 210 °C durante 20 Min.