Pan de frutas

500 g Fruta seca (por ejemplo, albaricoques, higos, ciruelas, pasas sultanas, etc.)

300 ml Vino tinto

2 Cuchara sopera Jarabe de arce

250 g Harina integral

2 Cuchara sopera Cacao en polvo

½ Cubo Levadura (aprox. 20 g)

½ Cucharadita Sal

125 g Nueces o nueves pecanas

Harina para moldear

Pique los frutos secos en trozos gruesos. Llévelos a ebullición en una olla con el vino tinto y el jarabe de arce. Déjelos cocer a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego medio. Deje que los frutos secos se enfríen.

Amase todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa húmeda.

Tápela y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora.

Divida la masa por la mitad y haga forma de panes de 6 cm de ancho en una superficie de trabajo enharinada. Coloque los panes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Déjelos reposar durante 30 minutos.

Precaliente la cámara de cocción a 180 °C con calor superior/inferior húmedo.

Hornee los panes en el estante del medio durante 55 minutos.

Deje que los panes de fruta se enfríen.

Calor superior/inferior húmedo (180 °C)

Espere a que termine el precalentamiento. Introduzca los alimentos.

Calor superior/inferior húmedo 180 °C durante 55 Min.