Trabajo de precisión con un solo par de manos

«Lo que más me gusta es el aspecto del trabajo de precisión», afirma Adriano Pirisi, jefe de producción de hornos de vapor de V-ZUG. Estamos en la nueva zona de montaje de una innovación de V-ZUG: el CombiSteamer V6000 45M PowerSteam. En una línea en forma de U, el innovador electrodoméstico se monta aquí con una mano de obra de alta precisión y docenas de procesos coordinados. A diferencia de los hornos de vapor convencionales, en los que varios empleados de una línea de producción ejecutan pasos de proceso individuales uno tras otro, aquí todo el proceso, desde la unidad de mufla de acero al cromo hasta el panel frontal, recae en una sola persona. Esto se debe a que el diseño de estos electrodomésticos más recientes es complejo e incluye muchos componentes de alta tecnología. En consecuencia, se necesitan conocimientos especiales para ensamblarlos, explica Pirisi.

Stefan Budak, empleado de V-ZUG, es la persona que aporta estos conocimientos. Siendo uno de los tres técnicos cualificados, domina todos los pasos necesarios para ensamblar los componentes que hacen que este innovador producto de V-ZUG sea tan único. El CombiSteamer V6000 45M PowerSteam puede hornear, cocinar al vapor y también tiene una función de microondas integrada. Para poder instalar correctamente todas las piezas necesarias se requieren no solo conocimientos y experiencia, sino también talento. Stefan Budak lleva más de tres años trabajando para V-ZUG. «Lo que me gusta de V-ZUG es la variedad y el trabajo en equipo», indica. Y añade: «El hecho de que aquí, con el PowerSteam, pueda montar yo mismo un electrodoméstico de principio a fin, me produce una gran satisfacción, porque así veo enseguida el resultado final». Budak lleva ya bastante tiempo trabajando en el área de montaje de hornos de vapor de V-ZUG. Los conocimientos técnicos y las habilidades manuales que ha adquirido de este modo son cosas que naturalmente puede poner en práctica en el montaje del CombiSteamer V6000 45M PowerSteam. «Todos los empleados que trabajan aquí en el nuevo electrodoméstico proceden de la zona de Steamer», explica Adriano Pirisi. Ellos también pueden opinar sobre cómo se organiza el proceso de trabajo. En este sentido, Pirisi afirma: «Para nosotros es importante que los empleados se sientan cómodos». Y así es también como surgió la disposición de las operaciones en forma de U: al principio la unidad de mufla se encuentra prácticamente vacía, al final el deslumbrante electrodoméstico de la línea Excellence, ya está listo para usar. Una vez terminado, Budak lleva el PowerSteam a la zona de pruebas. Allí, en una zona de seguridad separada, los electrodomésticos se prueban a fondo una vez más antes de ser embalados y almacenados, de camino a las cocinas para hacer las delicias de los cocineros y ahorrar en tiempos de cocción.

Como el CombiSteamer V6000 45M PowerSteam es nuevo, Adriano Pirisi, como jefe de producción de hornos de vapor, sigue en contacto regular con el departamento de desarrollo interno. «El trabajo en equipo es apasionante y entretenido», afirma. Le gusta que tanto él como su equipo puedan aportar su granito de arena. A su vez, con el laboratorio poniendo a prueba regularmente las características de cocción del PowerSteam, de vez en cuando los empleados reciben algo bueno para comer. «Tarta de manzana, por ejemplo», dice Pirisi. Esta receta es una prueba de fuego particularmente buena para los electrodomésticos, ya que con la tarta de manzana –basándonos en lo bien que se dora– podemos hacernos una buena idea de lo uniforme que es la distribución del calor en el horno. Una de las innovaciones del CombiSteamer V6000 45M PowerSteam es la tecnología inverter para el funcionamiento del microondas. ¿Qué tiene de innovador? A diferencia de los hornos microondas convencionales, que emiten su potencia en impulsos, el microondas inverter del PowerSteam genera la potencia necesaria de forma constante. Esto permite calentar los alimentos de forma precisa y uniforme, conservando las vitaminas y evitando el sobrecalentamiento local. Los alimentos delicados, como el chocolate y la mantequilla, pueden fundirse con suavidad.

La tecnología inverter y la distribución mejorada de la energía asociada permiten utilizar simultáneamente los tres modos de funcionamiento –aire caliente, vapor y microondas– sin problemas; ningún otro electrodoméstico del mundo puede hacer esto. La ingeniosa fabricación del electrodoméstico distribuye las microondas con precisión dentro del horno, donde garantizan un calentamiento uniforme de los alimentos. El nuevo producto de V-ZUG es también el horno de vapor más rápido del mercado. Reduce el tiempo de cocción entre un 30 % y un 40 % en comparación con los electrodomésticos convencionales. Además, quien desee regenerar o recalentar alimentos puede beneficiarse de la combinación de las funciones de vapor y microondas, que conserva la humedad de los alimentos y los calienta de forma extremadamente delicada. En la zona de montaje, los empleados están visiblemente encantados con esta innovación propia. «Hay programas incorporados que son muy prácticos», explica Pirisi, mientras nos encontramos ante un electrodoméstico que se está utilizando para hacer pruebas. Gira el CircleSlider, la representativa función de control de la línea Excellence, a la que también pertenece este último electrodoméstico. La función microondas exige aún más precauciones de seguridad en la tecnología y el montaje del electrodoméstico. Por ello, por ejemplo, el CombiSteamer V6000 45M PowerSteam tiene una puerta diferente a la del CombiSteamer normal. Pirisi señala dos interruptores que garantizan que el aparato solo funcionará cuando las puertas estén completamente cerradas. «Necesitamos estas funciones adicionales en la puerta debido a la tecnología de microondas», afirma. Hablando de puertas: los empleados también están encantados con algunos pequeños pero especiales extras del nuevo producto de V-ZUG, como la función AutoDoor, que mueve elegante, delicada y silenciosamente hacia arriba y hacia abajo el deslumbrante cristal sin tirador. «Una especie de Porsche entre los electrodomésticos», coinciden Pirisi y Budak.