CombairSteamer V2000 60

Der CombairSteamer V2000 bietet eine Kombination aus klassischen Back- und Dampffunktionen – für hervorragende Ergebnisse. Speisen können mit Leichtigkeit schnell zubereitet werden.

Verfügbare Designs

  • Spiegelglas Platinum

  • Spiegelglas Schwarz

Preis

CHF 3’700.00

Energieeffizienzklasse

Energieeffizienzklasse
  • Eine intuitive Bedienoberfläche mit Kultstatus

    Der CircleSlider ist ins Glas eingraviert und ermöglicht so eine haptische, intuitive Bedienung und präzise Steuerung. Das hochauflösende Touchdisplay bietet hervorragenden Bedienkomfort. Während des Kochens zeigt der CircleSlider diskret und informativ den Garverlauf an.
  • Mühelos perfekte Backergebnisse

    Spezielle Programme steuern den Back- und Dampfgarprozess und erzielen so verblüffende Ergebnisse mit minimalem Aufwand. Das professionelle Backprogramm reproduziert die in Bäckereien eingesetzten Techniken, indem es nach dem Dampfen heisse Luft hinzugibt. So entsteht ein perfekt gebräuntes Brot mit knackiger Kruste.
  • Vorprogrammierte Rezepte für mehr Komfort

    Der CombairSteamer V2000 enthält eine Anzahl Rezepte, die von den Chefköchinnen und -köchen der V-ZUG Gourmet Academy entwickelt und direkt ins Gerät einprogrammiert wurden. Die Rezepte lassen sich einfach über das Display abrufen und der Steamer wendet die gewünschten Garphasen automatisch auf das Gericht an. So sparen Sie beim Kochen Zeit und Mühe und erhalten durchgängig perfekte Ergebnisse.
  • Regeneration

    Aufwärmen ohne faden Geschmack

    Die Funktion kombiniert Dampf und Heissluft für ein schnelles, einfaches, gesundes und zuverlässiges Regenerieren fertiger Speisen.

  • Vacuisine

    Sous-vide-Garen leicht gemacht

    Eine traditionelle Wasserbadmethode, die Chefköche einsetzen, um präzise Ergebnisse zu erzielen, funktioniert nun ausschliesslich mit Dampf. Kein Risiko des Über- oder Untergarens.

  • Favoriten

    Individuelle Programme für One-Touch-Bedienung

    Mit dem Gerät können Sie bis zu 50 individuelle Programme speichern und mit einem Namen versehen. Die Standardeinstellungen wie etwa die Temperatur können ganz nach Wunsch geändert werden.

Produktinformationen

Ideal, um verschiedene Lebensmittel schonend und frisch zuzubereiten.
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Zum Braten grösserer Fleischstücke geeignet.

Lieblingsprogramme einfach hinterlegen und schnell anwählen.

Gargut wird gleichmässig und schneller gegart und bleibt saftig.

Energiesparend, für Gratins und Schmorgerichte
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Vakuumgaren ist das langsame Garen von Speisen in vakuumversiegelten Beuteln bei niedriger und präzis gesteuerter Temperatur im Combi-Steam.

Backen mit automatischer Feuchtigkeitszugabe für ein optimales Resultat.

Uhrzeit stellt automatisch auf Sommer-/Winterzeit um.

Traditionelles Backen, Garen oder Braten auf einer Auflage.

Perfekt zum Nachbacken von Wähen- oder Pizzaböden und zum Einkochen.

Warmhalten von Speisen direkt nach der Zubereitung.
Erfrischungstücher, heisse Wickel, Hot Stones und mehr vorbereiten.
Grillieren, Gratinieren und Toasten von flachen Lebensmitteln.

Schonendes Erwärmen von vorgekochten Speisen.

Perfekt, um Kleingebäck auf mehreren Auflagen gleichzeitig zu backen.

Ideal für Gebäck und Braten - Feuchtigkeit der Lebensmittel bleibt erhalten.
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Um Behälter, Schoppenflaschen und Konfitürgläser zu sterilisieren.
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Praktisches Wärmen von Geschirr.

Automatische Reinigungsprogramme mit und ohne Reinigungsmittel.

Energiesparend, für Gratins und Schmorgerichte geeignet.

Besonders geeignet, um auf einer Auflage zu backen.

Für einen besonders knusprigen Boden bei Pizza und Wähe.
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Zahlreiche Rezepte zur Inspiration.
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Weitere Einstellmöglichkeiten

Automatisches Entkalkungsprogramm
Ja
Weisser Spargel mit Zitronen-Confit und Beurre Blanc

Weisser Spargel mit Zitronen-Confit und Beurre Blanc

Rezept von Dominik Hartmann

  • Zubereitung 1 Stunde
  • Garzeit 15 Minuten
  • Schwierigkeit Mittel

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